耽美广播剧苏榭:在北京学厨师

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/03/29 07:22:09
住北京卢沟桥附近,
无烹饪经验,
想从基础学起,
周6,7有空

我觉得这是一个不需要请教就能解决的问题,这是一个基本功训练的问题,需要的是多加实际操作锻炼,时间长了自然熟能生巧。

切菜的时候左手四指扣按住(即指甲面基本向前下方,切忌指甲面朝上!)被切的菜(青笋,萝卜,土豆,黄瓜...一类需要切片或丝的菜),右手操刀,刀聿灰?怪倍?鞫??幸欢ǖ南蛲馇憬怯靡苑乐骨械绞种福?兜淖竺娴肿∽笫种傅闹泄亟谧餮杆偕舷禄??懈钤硕??妒贾找?艚粢揽孔笫侄ㄎ唬?短?鹗钡淖罡吒叨纫员磺惺卟说淖罡叩阄?梗?卟吮『褚恢碌目刂仆耆?谟谧笫滞撕蟮乃俣群褪贾詹槐涞牡队氡磺忻娴那憬牵?阏庋?废坝陕?娇欤???突岷芸斓厍谐霰『褚恢碌牟似?戳恕?br />
如果你不是专业厨师,不妨建议你买一个简易万能的蔬菜切片器,只需要拿蔬菜在其上面滑动你就可以切出整齐一致的薄片来了,甚至还可以擦丝,切出花纹...简便易学。

该回答在2006-02-28 16:29:47由回答者修改过
该回答在2006-02-28 16:33:18由回答者修改过