中科新闻网description todo:红烧肉怎么做?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/07 12:23:46
原料：带皮五花肉切丁（每块上都肥瘦搭配。有难度~~） 酱油，盐，糖，油；
辅料：王致和豆腐乳（必需）;大料（必需);葱段（必需);姜片（必需); 蒜（必需）;
料酒（可选）；桂皮（可选）；辣椒（偶尔可选）；豆蔻（创新料，不反对）；做法：
1.凉水末过肉丁，加葱段、姜片少许，中火煮，肉丁变色捞出备用；2.炒糖色，可以用水
也可以用油或者两者混合，推荐油炒，呵呵。（略）3.肉丁控水放进糖色适中的铁锅里,均
匀翻炒上色;2分钟后,加酱油和辅料,继续翻炒2分钟；
4.加水（最好是热水）；大火烧开，减小火，慢慢炖，适时翻炒；（记得盖锅盖~~）5.30
分钟或者汤汁收尽，
1五花肉切成方块状。
2把肉放入锅内，加水盖过肉，开火煮。
3等水烧干一点，放入酱油，盐，干椒，大料，大蒜子。
4水烧干后，油便烧出来了，不停的翻炒，上色，加上鸡精。
5起锅！
很好吃，又简单。（个人口味，多放蒜子，蒜子烧得粉粉的，很香，又好吃）你还可以放一点糖。
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