车小刮痕怎么处理:”猫耳朵”是怎样制作的?

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/03/29 04:09:41
圆圆的,上面有螺旋花纹,一种民间小吃
有些地方也叫”牛耳朵””猪耳朵”
到底是油炸还是煮的呢??

你说的是湖南这边有的小花片大花片吧.油炸的,分为面粉小花片和糯米小花片两大类,特点香脆、可口、回味悠长。花片是湖南的地方传统糕点之一,生产历史悠久,因产品形状很像猫的耳朵,故又有“猫耳朵”之称。该产品既是逢年过节招待宾朋、馈赠亲友的大众化食品,也是下酒品茶、做菜开汤的理想食品,生产遍及湖南全省各地城乡。将两种不同颜色的面粉或糯米卷成筒状后,切成很薄的片,然后油炸,就成了小花片了.不过我还没弄清那两种颜色的面粉是怎么做出来的,反正不是用色素, 这我可以保证.

拿把刀直接将猫的耳割下来

原料:面粉1000克,鸡蛋3个,40度温凉水适量
做法:将鸡蛋和在面中加入适量温水,将面粉和成一个软硬适中的面团,用湿布盖着让面团
醒20分钟,后用手使劲揉面,使其更加均匀,然后将面团分成3块,选其中一个,用擀面棍
将面团,擀成大约半厘米厚的薄面坯,面坯上边要多洒干面粉,防止粘连,然后用刀切成
一厘 米宽的长条,在横过来切,使其成为一厘米大小的方丁,然后用大拇指,使劲在面丁
上一滑,就变成卷起的猫耳朵状面片,吃多少按多少,做好直接下锅煮,一定要大火沸水
几分钟就熟了,时间不可长否则就粘了

我只知道好吃,也想知道是怎么做的.但应该不是煮的那种吧,是炸的吧!

猫耳朵 我们这儿指的是 小小的饺子 当然是煮的啦

油炸的,湖南的地方传统糕点