磷酸氢二钠干什么用的:什么样的食物含有镁??

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/03/29 23:06:05
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哪些食物富含镁?

  据测定:紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,居各种食物之冠,被喻为“镁元素的宝库”。其余含镁食物有:谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面,燕麦,通心粉,烤马铃薯;豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐;蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇;水果如杨桃、桂圆、核桃仁;其他如虾米、花生、芝麻,海产品等。镁有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病,提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗牛奶燕麦粥和一只香蕉。

  建议摄取量:中国营养学会建议,成年男性每天约需镁350毫克,成年女性约为300毫克,孕妇以及喂奶期女性约为450毫克(每星期可吃2~3次花生,每次5~8粒便能满足对镁的需求量)。

  镁是哺乳动物和人类所必需的微量元素,它是细胞内重要的阳离子,参与蛋白质的合成和肌肉的收缩作用。

  镁缺乏在临床上主要表现为情绪不安、易激动、手足抽搐、反射亢进等,正常情况下,由于肾的调节作用,口服过量的镁一般不会发生镁中毒。当肾功能不全时,大量口服镁可引起镁中毒,表现为腹痛、腹泻、呕吐、烦渴、疲乏无力,严重者出现呼吸困难、紫绀、瞳孔散大等。

  镁广泛分布于植物中,肌肉和脏器中较多,乳制品中较少。动物性食品中镁的利用率较高,达30%~40%,植物性食品中镁的利用率较低。镁的需要量2~3岁为150毫克,3~6岁为200毫克

  抽筋”多吃含镁食物
  很多人容易在夜里睡眠时发生腿部“抽筋”,这在医学上称作“抽搐病”,尤以夜里受凉为甚。不少人将其归咎于缺钙,但从人体对矿物质及微量元素的需求来说,缺镁时也会发生这种症状。

  镁在人体运动功能活动中扮演着十分重要的角色。人之所以活着,全靠人体内一系列复杂的生物化学反应维持着生命活动,而催化这些生化反应则需要上千种促酶(生物催化剂)。国外科学家研究发现,镁可激活325个酶系统,把镁称为生命活动的激活剂是当之无愧的。近年来,国外科学家研究指出,人到中年以后要“镁”食。即要多食含镁丰富的食物。心血管疾病,如冠心病、高血压、高血脂、心肌梗塞、糖尿病等多在人到中年之后发生,这与体内镁含量降低有关。

  镁是人体中仅次于钾的细胞内正离子,它参与体内一系列新陈代谢过程,包括骨及细胞的形成,与神经肌肉和心脏功能有密切关系。一般成年人每日对镁的需求量,男性为350毫克,女性为300毫克,如果缺镁,可导致肌肉无力,耐久力降低。由于运动,特别是长时间高强度运动大量消耗体内的镁,从而降低肌肉的活动功能,甚至还会发生抽搐、痉挛等。

  专家认为,在正常摄入食物的情况下,一般不存在缺镁和补镁的问题。若出现缺镁症状时,应多选用含镁丰富的食物:谷类、豆类、绿色蔬菜、蛋黄、牛肉、猪肉、河鲜产品、花生、芝麻、香蕉等。豆腐中也含有较高的镁成分,经常吃些卤水豆腐,可解决由于缺镁引起的“抽搐病”。

  8种“东东”让心脏更健康

  时间:2005年06月23日11:10 作者:兰政文 我来说两句(0)

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  合理的膳食搭配对心脏健康有着不可小视的作用。科学家在食物中发现了8种营养成分,能帮助你拥有强健的心脏。

  l 钾:矿物质中名列榜首的“护心”元素

  它可以抑制心肌的兴奋性,控制心率;还可排出体内多余的钠,稳定血压,减轻心脏负担。

  哪些食物富含钾?

  苋菜、菠菜、甘薯、土豆、荸荠、慈菇、香菇、冬菇、蘑菇、豌豆、蚕豆和毛豆等蔬菜;香蕉、鲜枣、柑橘及橄榄等水果,都是钾的“富矿”。

  建议摄取量:专家建议,每人每天应摄入钾2300毫克左右(相当于一天吃5根香蕉)。

  l 足量的硒可有效保护心脏健康

  缺硒是引发高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等心血管疾患的原因之一。硒能清除血管中的有害物质,阻止动脉粥样硬化,减少血栓形成,预防心肌梗塞,还有降低胆固醇及甘油三酯的功效。

  哪些食物富含硒?

  黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。

  建议摄取量:世界卫生组织的要求是:三餐膳食中不得少于200微克硒(相当于吃1个大的或2个中等的带壳干果;无壳干果包含的硒要少一些)。

  l 缺铜可引发冠心病

  人体缺铜将引起心脏增大,血管变弱,心肌变性和肥厚;以及主动脉弹性组织变性,导致动脉病变,引起胆固醇增高,最终导致冠心病发生。

  哪些食物富含铜?

  含铜最多的食物包括海鲜(特别是水生有壳类动物,如牡蛎和蟹,它们在海洋取食的过程中汲取了大量的铜)、动物肝脏、粗粮、坚果、蔬菜(大豆和小扁豆)以及巧克力。其它含铜的食物还包括马铃薯、豌豆、红色肉类、蘑菇、番木瓜、苹果等。虽然茶叶、米饭和鸡肉中含铜较少,但因人们对这些食物的摄入量较多,也能保证人体摄取到足量的铜。

  建议摄取量:世界卫生组织建议,一个成人的摄铜量,每天不应少于2~3毫克(相当于每天冲饮70~100克奶粉),至于孕妇和婴幼儿,对铜的需求量还要多一些。

  l 心脏健康离不开钙

  钙的主要作用在于,降低血压与清除胆固醇。

  哪些食物富含钙?

  虾皮、毛蟹、绿色蔬菜、牛奶 、大豆、嫩豆腐、青豆、炒南瓜子、猪肉松等。

  建议摄取量:中国营养学会建议,每天摄取的钙量应保证:儿童800~1200mg,少年1000~1200mg,成人800mg,老年人800mg,孕妇1500mg。

  l 镁元素能辅助“三高”症的治疗

  人体如果缺镁,可导致心动过速、心律不齐及心肌坏死和钙化。因此,有这样一说法:缺镁比高血压、高血脂对心脏的威胁更大。

  哪些食物富含镁?

  据测定:紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,居各种食物之冠,被喻为“镁元素的宝库”。其余含镁食物有:谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面;豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐;蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇;水果如杨桃、桂圆、核桃仁;其他如虾米、花生、芝麻等。

  建议摄取量:中国营养学会建议,成年男性每天约需镁350毫克,成年女性约为300毫克,孕妇以及喂奶期女性约为450毫克(每星期可吃2~3次花生,每次5~8粒便能满足对镁的需求量)。

可根据自己具体情况,选择下列补镁的食疗方。

1、枸杞叶粥:把鲜枸杞叶100克洗净,与粳米50克煮成稀粥。枸杞叶在蔬菜中的镁含量是独占鳌头的,每百克含镁92毫克,是茴香的一倍和香椿的三倍。药理研究证实,枸杞叶能使血压下降,还能降低血脂和血糖。故常食此粥,可一“食”克“三高”,有利于健康。

2、绿豆粥:用绿豆适量,同粳米50克煮为稀粥。绿豆是食品中含镁较多的一种,每百克含镁147.8毫克。《食物疗养法》一书介绍:“绿豆粥能降血脂、血压,治疗糖尿病。”可见,对于有三高的中老年人,常吃此粥是颇有裨益的。

3、黄精煮黑豆:把洗净的黄精、黑豆各30克煮熟,黄精与黑豆同食,每日二次。黑豆富含镁元素,每百克含镁157.3毫克。《本草新用途》一书说:“黄精有降血压作用,并可使甘油三脂、B脂蛋白、血胆固醇均明显降低。”有“三高”患者,用此方调养,也甚相宜。

4、甘薯羹:将甘薯切成小厚片,上火煮熟。由于甘薯含有大量粘液质,煮后会自然成羹。镁在甘薯中含量也极为丰富,每百克含80.6毫克。《单味中药疗法》一书说:“甘薯食用,可促进胰岛素分泌,改善餐后高血糖。”《食物疗养法》一书还说:“甘薯能降血脂、血压”。因此,常食此品,可达一招克“三高”目的。

杏仁、榛子、松子、花生、莲子、瓜子、芝麻、大豆等含有丰富的镁。可以适量的应用以上的食物。

膳食中含镁丰富的食物是:谷类有荞麦面、小麦、玉米、高粱米等;豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐皮等......
杏仁、榛子、松子、花生、莲子、瓜子、芝麻、大豆等含有丰富的镁

应该首推香蕉。怀孕时看到的。

香蕉