中科新闻网灭世魔帝txt网盘下载:正宗的煎饼果子是什么做法？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/25 19:14:04
听一个去过天津的同学说，人家那里的煎饼果子特好吃，我们这的就是一个饼摊个鸡蛋，加一个干巴巴的油条，味也很怪
煎饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为"一套"。
煎饼应该用小米面做才是正宗.
我是天津的，就是把面弄成糊糊状的，那个不是平锅，是一个台子似的，下面用火烧着，然后把面糊糊舀一勺到台子上，用一个东西（我也不知道叫什么）把面糊糊抹平，弄成饼的形状，然后把鸡蛋打在那个饼上，用那个东西弄平，与饼完全融在一起，然后将饼翻过来，然后就在上面抹上酱，也可以抹辣酱，然后撒上葱花，香菜，然后放油条，就可以了！我一般都吃两个鸡蛋的，呵呵，很爽！！