日元购买力 知乎:家庭如何使黄豆发出豆芽?

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/03/29 06:26:00
不用任何药物,天然的。大概需多少天?

泡发黄豆芽的做法
  第一步,将需要发制的黄豆提前一天取出,用清水浸泡,直到豆子长出细小的胚芽,泡的中间记得多换几次水。
  第二步,将已经发芽的黄豆捞出,放在一个干净无油的漏孔篮筐里,将豆子铺平,在篮筐下面放一只盛了水的盆子,控制盆中水量,让最底部的黄豆略略能接触到一点点水。取一块干净无油的纱布或棉布(可以用没有使用过的洗碗布)打湿后略拧干(多保持一点湿润,但不要滴答水)盖在豆子上,用重物压在纱布上。放在温暖的地方静置。每天2-3次掀开纱布,将盛着豆子的篮筐取出,轻轻择一下筐中豆子,去掉烂豆、坏豆后,在水龙头下冲几遍水,让豆子保持湿润,然后再盖上纱布静置,纱布也要再浸湿再拧干盖上,并压上重物。
  保持两到三天的以上程序,豆芽会慢慢发出。
  小提示:
  这一步骤要注意的几项,一是,接触豆子的容器和纱布都要是干净无油的,否则豆子在浸泡过程中可能烂掉,让盆中的水只有一点点和豆子接触也是为了保持豆子能透气呼吸,而不至于长期浸泡腐烂。每天择一下筐中豆子,手法要轻,不要弄断正在发的豆芽,去掉难免会有的少许烂豆是为了其他豆子在卫生的环境下健康发芽。所以,一次性发的豆子不要太多,以免互相挤压影响透气性,一般一小把黄豆就能发出一顿分量的豆芽了。
  需要注意的第二点是,尽量放在比较温暖的地方发制,豆芽生长的速度会比较快。北方城市冬天可以把豆芽放在暖气上发,没有暖气或者没有暖气的季节可以在装豆子的筐子下面盛水的盆中放入温度较低的温水(不能太烫,会把豆子烫死)。
  需要注意的第三点是,一定要在纱布上压上重物,这样长出的豆芽才会粗,否则就会又长又细,用来做菜就不香了。
  这一做法同样使用于其他豆类的豆芽发制,如绿豆芽、黑豆芽、花生芽等等。
  第三步:两到三天后,豆芽就已经发好了,将豆芽从筐中取出,冲洗干净,即可随时用于做菜食用。

我在家就用一个塑料盆,先把黄豆泡一晚上,第二天用一块湿布盖上,每天用温水冲泡一下,视温度,黄豆要挑选整个的,半块的,坏的根本不会长豆芽,黄豆最好是当年产的,时间太长长芽太慢。我一般用我们当地产的黄豆,我用东北豆生豆芽出芽很慢,估计是时间太长吧。

买回一个大的塑料盆,底部钻几个小孔,用於透气,
找回一袋沙子,
盆底部先均匀的撒上一层薄薄的沙,如果是干沙请稍撒一点水,不能太多水哦,
再将泡过水的豆子(不泡也行)撒在沙上
再盖上沙,这次盖的沙要稍厚一些,
撒上少许水,
之后2天一次撒上少许水即可....... 但是,你一定要记珠千万不可以沾到油,那怕你手上有,一点.豆芽也会全部烂掉啊

买回一个大的塑料盆,底部钻几个小孔,用於透气,
找回一袋沙子,
盆底部先均匀的撒上一层薄薄的沙,如果是干沙请稍撒一点水,不能太多水哦,
再将泡过水的豆子(不泡也行)撒在沙上
再盖上沙,这次盖的沙要稍厚一些,
撒上少许水,
之后2天一次撒上少许水即可.......

用一个不太深的托盘 放水就可以了