入户衣帽间玄关:怎么做韩国的辣炒年糕??

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/03/29 01:38:15
好像很好吃的样子

和国内的炒年糕不大一样,所用的年糕是一种中指粗细长短的年糕棒而非国内的年糕片,再就是这种所谓的炒年糕并非真正用炒菜的方式爆炒出来的,而是用一种介于辣椒酱和辣椒油之间辣椒胶质慢慢炖煮出来的,最终白白的年糕完全浸在稠稠的辣椒糊里,红白相间煞是好看。炒年糕里一般还要放一种味道类似于鱼肠、形状类似于豆腐皮的叫“哦淀”的东西。韩国的辣椒酱口味都偏甜,所以这种炒年糕的口味是甜辣相间,但又非南方的那种甜水年糕,它不是一味的甜,再加上有了辣的加入,所以吃起来不仅不会腻味,相反还会越吃越想吃。
材料:韩式年糕条500克,高丽菜50克,红辣50克,蒜头2瓣,红辣椒、葱各1根,韩式辣椒酱,细糖,酱油,水适量。
烹饪:
1.将韩式年糕条切成三等分,成为短圆柱形。
2.预热油锅,加入蒜末、切丝红椒、切段的葱头及切片的高丽菜拌炒。
3.加入酱油、韩式辣椒酱、糖、少量水,调味后,放入年糕拌炒,然后转入小火炖,让年糕吸收汤汁。

材料:
年糕 甜不辣(如果没有也无妨) 洋葱 红萝卜
白菜 葱 韩式辣椒酱
1,甜不辣、洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段
先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
2,洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水
我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3,再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4,煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的
所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:)
因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃
5,继续煮到滚,接著放入年糕,一直煮到汤汁收乾浓稠为止,最后加上葱段翻炒均匀起锅

韩式辣炒年糕
配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也我妨)、洋葱、红萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒酱、甜不辣。
操 作: 1/洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
2/洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的。所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:) 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!继续煮到滚
接著放入年糕。
3/一直煮到汤汁收干浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
韩国的辣椒酱有分原味和甜味,购买时如果看不懂韩文可以用记号来分

哇!!!说的好详细哦!你是不是长今啊~