泰国乳胶中心枕头价格:请大家介绍几样素菜，要家常的，不要太复杂，配料也不要太多，越简单越好

松 子 香 蘑

　　主料 松子仁50克，水发香菇500克。
　　调料 葱姜油100克，鸡油5克，盐、味精各4克，白糖25克，湿淀粉15克，糖色少
　　许，鸡汤250克。
　　作法 (1) 把大香菇一破两半，小的可不切。(2) 用炒勺烧热葱姜油，把松子炸出
　　香味，加入鸡汤、料酒、白糖和盐，用糖色把汤调成金黄色，把味精、香菇也放入汤内，用微火煨15分钟，用调稀的湿淀粉勾芡，淋入鸡油即成。特点 香菇味美，松子仁香。

　　珊 瑚 豌 豆

　　主料 鲜豌豆荚2分斤，大虾脊背油7条。
　　调料 葱姜油50克，鸡油、料酒各15克，味精、毛姜水各10克，盐5克，姜块20克，葱段25克，鸡汤150克。
　　作法 (1) 剥出豌豆粒洗净后，将水控干。(2) 炒勺上火，放入50克清水，加入拍
　　松的葱、姜、料酒5克、盐1克，将汤烧开后，把大虾油放入开水勺中煮熟后捞出。
　　(3) 炒勺再回到火上，放入鸡油，加入4克盐、毛姜水、味精和10克料酒以及葱姜油同时把虾油和豌豆也放入汤内，用中火将汤煨干盛盘，淋入鸡油即可。特点 色美味鲜，曾为宫廷风味菜。

　　瓤 菜 花

　　主料 菜花1公斤，鸡胸脯肉250克，火腿末25克，猪肥膘肉100克，净菠菜叶100克鸡蛋清75克。
　　调料 鸡油25克，料酒15克，干湿淀粉各25克，味精5克，盐8克，鸡汤150克。
　　作法 (1) 先把菜花去筋，削成12个直径3厘米的花朵，放在开水中氽透中捞出，
　　浸于凉水中。鸡胸脯肉去筋、皮，与肥膘肉一起用刀剁成茸，加入5克盐、25克蛋清、料酒和适量湿淀粉，搅匀成鸡泥。用50克鸡蛋清和15克干淀粉调成鸡蛋糊。把菠菜剁碎挤出汁放入鸡泥中。(2) 将鸡泥挤成12个丸子放入盘中，把蛋清糊抹在菜花上，再粘上火腿末，花柄蘸上干淀粉插在泥丸子上，而后上屉约蒸5分钟左和右取出。(3)炒勺上火，放入鸡汤，加入3克盐、味精、待汤开后把浮沫撇去，用调稀的湿淀粉勾成流汁芡，淋入鸡油，烧在菜花上即可。特点 色艳美，菜柔和。

　　奶油扒菜芯

　　主料 青口白菜芯3棵，牛奶100克。
　　调料 鸡油、料酒各15克，葱姜油25克，味精、盐各4克，湿淀粉25克，鸡汤600克。
　　作法 (1) 先将白菜芯洗净，顺刀叶连着切成6瓣。(2) 炒勺上火，放入鸡汤500
　　克，加入盐、味精各2克，同时把白菜芯也放入汤内炖烂捞出，控去汤，顺着菜芯撕开，摆入盘中。(3) 汤勺上火，将葱姜油烧热，烹入100克鸡汤和料酒，加入盐味精各2克，烧开后下入菜芯，小火煨5分钟后，再加入牛奶，汤开后用调好的稀淀粉勾芡，淋入少量葱姜油，大翻勺，再淋入鸡油即可。
　　特点 汤乳白鲜美，菜嫩。

　　姜 豆 腐

　　主料 南豆腐2块，虾子15克，水发海米、豆豉各20克，罐头南荠25克，青蒜丝20
　　克。
　　调料 熟大油75克，香油、酱油各15克，味精7克，料酒15克，湿淀粉75克，盐3克葱、姜末各20克，鸡汤500克。
　　作法 (1) 将南荠拍碎，与豆豉、海米均剁成末。虾子洗净待用。(2) 炒勺上火，
　　将大油烧至5成热，把姜末、葱末、虾子和海米末、豆豉末均放入勺内炒出香味后再放入豆腐翻炒，待豆腐水分炒干时，烹入料酒，加入味精、盐、酱油、鸡汤和南荠末，烧开后用调稀的湿淀粉勾成流汁芡，放入汤子中。(3) 用炒勺，把青蒜用烧至7成热的香油煸出香味。速倒入子中即可。
　　特点 豆腐嫩，汤鲜美。

　　清 汤 龙 须 菜

　　主料 罐头龙须菜10棵，清汤750克。
　　调料 味精5克，盐3克，料酒3克。
　　作法 (1) 将龙须菜剥去老皮，横切一刀为两段。(2) 炒勺放入清汤，加入料酒
　　调好味，随后把龙须菜段放入汤中，将汤烧开撇去浮沫，盛入汤具中即可。
　　特点 汤鲜菜嫩，别有风味。
　　荷 包 豆 腐

　　主料 南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火退20克。
　　调料 大油10克，鸡油20克，盐5克，味清5克，胡椒粉1克，料酒20克，湿淀粉
　　30克，鸡汤200克。

　　作法 (1) 将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。(
　　2) 取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉，10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起
　　搅匀。(3) 用小勺，抹上大油把豆腐泥挤成丸子，然后用手按平，上面撒上火腿
　　末，上屉蒸5分钟，取出用汤漂上。(4) 将鸡汤烧开加入菠菜芯，稍煮后即加入
　　豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成。

　　特点 鲜嫩软滑，味美适口。

　　鸡 油 扁 豆

　　主料 扁豆150克，鸡油50克。
　　调料 料酒25克，味精5克，湿淀粉15克，鸡汤150克。

　　作法 (1) 将扁豆两边筋择去，洗净后用开水烫半熟，再捞出用凉水冲凉。(2)
　　炒勺上旺火，把油烧热，下入扁豆，稍微炒几下即下汤、盐和料酒，炖透后加
　　味精，用湿淀粉勾芡，再烧少许鸡油即成。

　　特点 色泽绿美，味香鲜嫩。

　　麻 辣 白 菜

　　主料 大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。
　　调料 植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒25粒。

　　作法 (1) 将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。(2) 炒勺注油烧热后，
　　把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，
　　随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。

　　特点 咸香适口，麻辣有味。

　　炝 椒 青 笋 尖

　　主料 莴笋尖30条，干辣椒25克。
　　调料 植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。

　　作法 (1) 掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成四半长
　　条，用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水，干辣椒切成短节。(2) 将
　　炒勺烧热注油，油热时先把花椒作煳再下辣椒炸至黑紫色，而后下入笋尖、料
　　酒、酱油、味精，迅速翻炒几下即成。

　　特点 麻辣香脆，别有风味。

　　栗 子 白 菜

　　主料 大白菜芯900克，栗子500克。
　　调料 大油800克(实耗约50克)，鸡油60克，盐、味精各7克，料酒25克，鸡汤
　　15克，湿淀粉10克。

　　作法 (1) 将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条，清洗干净，用开水氽透后捞
　　出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在▲子内，撒上3克盐，注入清汤
　　250克上屉蒸5分钟。栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些
　　汤上屉蒸烂。(2) 将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料
　　酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加
　　上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上，淋上鸡油即成。

　　特点 色泽鲜艳，味香适口。

　　干 煽 黄 豆 芽

　　主料 黄豆芽900克。
　　调料 植物油100克，葱50克，味精、辣椒粉各3克，盐8克。

　　作法 (1) 将黄豆芽洗净去根和皮，葱剖成四半切成短节。(2) 将炒勺烧热下
　　入黄豆芽，用旺火煽炒至黄豆芽抽缩的时候将其倒出。然后将炒勺洗净注油，
　　待油开再下入黄豆芽及调料，迅速翻炒后盛盘即成。辣椒粉单用小碟盛上。
　　特点 味辣香鲜，嫩脆适口。

　　清 汤 银 耳

　　主料 银耳25克，清汤1.5公斤。
　　调料 料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。

　　作法 (1) 将银耳用无油干净容器浸泡胀发，用尖头镊了将变质变色部分择去
　　并清洗干净，再用开水氽一遍，之后用凉水泡上。(2) 先用炒勺烧开清汤250克，
　　将银耳氽一遍，再另烧清汤，开后加入调料，把味调好，再把银耳倒入即成。

　　特点 汤清耳白，鲜嫩爽口，营养丰富

一楼知道什么是素菜不？？？
放鸡汤鸡油还是素菜吖！！！！！！！！

干 煽 黄 豆 芽

主料 黄豆芽900克。
调料 植物油100克，葱50克，味精、辣椒粉各3克，盐8克。

作法 (1) 将黄豆芽洗净去根和皮，葱剖成四半切成短节。(2) 将炒勺烧热下
入黄豆芽，用旺火煽炒至黄豆芽抽缩的时候将其倒出。然后将炒勺洗净注油，
待油开再下入黄豆芽及调料，迅速翻炒后盛盘即成。辣椒粉单用小碟盛上。
特点 味辣香鲜，嫩脆适口。

素菜嘛 又简单 我来告诉你
花生油少许、小白菜、盐、味精、蒜。
将花生油烧热（很热 那样炒的好吃）放入蒜翻炒 再放入小白菜。待白菜6分熟时放入盐翻炒（盐放早了其碘会蒸发）8分熟放少许味精，起锅。
好了 很好吃的 清淡可口

银耳羹
银耳用温水泡开,再用热水焯一下,捞出装盘.打开一瓶水果罐头,我习惯用山楂罐头,将山楂摆放在银耳上,淋上罐头汁就可以吃了.你也可以用其它自己喜欢的水果罐头.过年时餐桌上摆一道这样的菜很爽口的

老醋拌木耳（香菜、蒜末、盐、味精、香油、独流陈醋）