中科新闻网河北省2016年中考化学:熬骨头汤加些什么味道可以鲜一些和香一些
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/25 12:15:18
我熬的骨头汤为什么喝着没有味道，而且一点都不香，更谈不上鲜了 ，请问什么原因。谢谢
广东的汤就讲究老火.讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥.
其它地方的汤就加这个加那个,根本就去了原来汤的味道.
汤要好喝,第一,材料一定要新鲜,熬汤之前要先氽水.
第二,时间要长,中途不可以加水.慢慢熬才能熬出老火靓汤.
可以放一点回香.我家就是这样烧的,我觉得挺香的,老远就闻到那味道了.胃口也好!
放几颗白胡椒,这样子就可以带出汤的鲜,放一点醋就可以把骨头的钙释放出来,容易吸收.
少加一点糖，特别鲜
放点点醋进去.
鸡精