张家边火炬开发区医院:在做红枣汤前,如何弄掉红枣皮?

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2021/04/19 13:08:09
红枣可以做许多好吃的,
可是吃的时候, 红枣皮却是个大麻烦,
如何可以在做红枣食品之前, 就把皮皮搞定呢?
谢谢
还有其它的办法没?

做红枣汤无需弄掉枣皮。枣皮所含营养成分大于枣肉,扔掉可惜。煮枣汤时可将红枣掰开,这样放到锅里煮,会更好的发挥出营养价值。如果实在要弄掉枣皮,可将红枣放锅里煮一下,再泡一会儿,待凉后,可容易将枣皮脱掉。
红枣含有蛋白质、糖类、多种维生素、微量元素和矿物质,有补中益气、养血安神、健脾益胃、缓和药性的功能。红枣可以和多种食材搭配煮食,滋补身体。
鲜枣不可煮食,因为鲜枣含有大量的维生素C,煮食可将维生素C挥发掉,损失其营养价值。
另外,因为红枣含糖量较高,糖尿病人要慎食。

先用水煮至饱涨,过凉水后拨去外皮.

用水泡

滚热的水烫一下也行

上锅蒸