中科新闻网莘县公安局领导班子:带鱼怎么做？我做的就是不好吃。
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/25 08:48:24
我还想知道具体的做法。谢谢！
自己做带鱼好吃的经验
1.首先将带鱼收拾好，切段，沥干水，葱、姜、蒜、花椒备好（块大点好）；
2.锅中放油烧至8-9成热，带鱼逐个裹上鸡蛋清，入锅炸成金黄色，沥干油，至于盘中；
3.将炸好的所有带鱼放入剩下的油中，把准备好的葱姜蒜花椒等放在鱼上面，在放入2勺糖，接着将醋大约4勺浇在糖上，这样就有香味了，再放入3勺盐，小火微炖着，如果水少可加适量水， 大约20分钟即可。
1.先将带鱼洗净切段,裹上豆粉,待用.切一些泡姜,泡辣椒备用
2.锅里放油,8成熟,放入带鱼(最好2,3条的炸),中火至 8成熟.捞起待用.
3.在煎鱼的油里放入花椒、豆瓣、少许酱油,料酒,泡姜,泡辣椒.加少许水后到入带鱼,加一根葱炖熟.加盐、味精、豆粉即可.
黄豆做的豆豉的汁和带鱼一起下锅煮,鱼熟即可起锅,丢几跟芹菜进去就行了.这样做很有鲜味,鱼肉也嫩嫩的
红烧带鱼
1.带鱼清洗干净，切拇指长的段，用少许盐，料酒，略腌制10分钟
2.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上面粉放入油锅内煎至金黄。
3.放入酱油，醋，料酒，盐，一勺红糖，炒几下，加一些水（不用多），大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，加一点葱花鸡精就可以了。
正常做，但是要记等加点啤酒或者料酒。
带鱼烧萝卜丝，红烧很好吃哦。