物业案场水吧十不准:普通蛋糕的制做方法?我做的为什么不软呢?有点硬。。

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/03/29 13:53:40

杯子蛋糕
材料1
蛋..4个(约250g)
细糖..95g
盐..1/4茶匙

材料2
中筋面粉..110g
泡打粉..1/4茶匙
香草粉..1/4茶匙

材料3
SP..12.5g
奶水..40g
沙拉油..40g

(一)将蛋、细糖、盐(材料1-图1)一起放入搅拌钢内,将糖完全打散(图2)。
(二)打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉(材料2-图3)过筛后一起倒入步骤1中拌匀(图4)。

(三)拌匀后将材料3(图5)中的SP加入(图6),让SP打发(图7)(以手指沾一点,黏稠垂下即可)。

(四)继续再将奶水加入(图8),以慢速搅拌均匀,再加入沙拉油(图9)搅拌均匀即可。

(五)可用挤花袋或汤匙,倒入模型中(图10),进炉烘烤。

(六)烤至表面著色后(图11),即可将上火调为150度,继续烤熟就可以了(图12)。

贴心叮咛 ◎烘烤前可在上面攦些杏仁角或是任何喜欢的!
◎本食谱约可做21个杯子蛋糕。

烘烤时间
15~18分钟
温度
上火:200度
下火:150度

你一定没有发酵吧!要经过一段时间的发酵啊!

你用的什么配方啊?
需要同时放苏打粉和发酵粉

是不是放伟哥在里面了。