中科新闻网2011年哪个国家加入wto:地栗粉是什么粉？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/20 02:54:29
现在商店卖的地栗粉就是玉米淀粉。
马蹄，又称荸荠，是莎草科多年生草本植物荸荠的球茎，又称地栗、马列蹄、乌芋。我国古代最早的名物工具书《尔雅》称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名。味甘润,鲜甜脆嫩,具有消暑止渴、清火、助消化和醒酒等功能。
马蹄不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据化学测定，其含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右。中医认为荸荠性平味甘，无毒，具有清热止渴、利湿化痰、止血痢等功效。《本草纲目》认为，荸荠能“消渴、温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热。”作粉食能“明耳目，消黄疸，开胃下食，能解毒。疗膈气，消食化铜。治血崩，消蛊毒。”现代医学研究认为，马蹄中含有一种抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。