中科新闻网柳州三江有什么好玩的:“脍”与“肉”有什么区别
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/19 18:37:02
“脍”：指切细的生肉，也可表示把肉切细的动作。制脍的材料，有鱼、牛、羊等肉类。秦汉之后，牛、羊脍极为罕见，脍几乎仅指鱼脍。
而“肉”的定义就广泛得多了，既可以指动物类肉也可指植物类的肉，比如“多肉植物”，不过在去年欧盟给“肉”下了一个新定义，即“肉”仅为可食肌肉，而不再包含脂肪与动物下水（包括心、肠与肝等）
脍：切细的鱼；
肉：炙，烤肉。
古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精，脍不厌细”，可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。
“肉”是单体字。
“脍”是合体字，是一个形声字，“肉”是“脍”字左边的那个偏旁。
脍,切细的鱼、肉,古代脍食需要很高的刀工
可见肉包含脍,脍只是肉的一种存在形式.
脍字,10画
肉字,6画